CONTORNO DI CARCIOFI E OLIVE

INGREDIENTI

Carciofi freschissimi brindisini, olio d'oliva extravergine, olive nere, prezzemolo, pane grattugiato, sale e pepe q.b., n. 1 limone.

PREPARAZIONE

Mondare i carciofi e dividerli in due o in quattro, a seconda della grandezza.
Mettere a bagno per qualche minuto in acqua e limone.

In una pirofila mettere olio, un dito circa di acqua, sale e pepe, e poi disporre i carciofi fatti scolare dall'acqua acidulata. Aggiungere prezzemolo, pangrattato, olive nere. Infornare.

Ogni tanto girare i carciofi con un cucchiaio di legno, controllando che non si attacchino al fondo.

 

 

Pagina Precedente