FICHI SECCHI PROFUMATI

INGREDIENTI

Fichi, mandorle tostate, scorza di limone, semi di finocchio, foglie di alloro.

PREPARAZIONE

Tagliare a metà i fichi e mettere ad essiccare al sole (in Puglia si usa farlo sopra le stuoie).

Quando sono ben secchi, farcire con le mandorle, la scorza di limone tritata e due-tre semi di finocchio.
Chiudere i fichi facendo combaciare la metà e cuocere in forno a 170-180° per una ventina di minuti.

Conservare i fichi profumati in vasetti di vetro con qualche foglia di alloro.





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