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ANTIPASTI

Alici all'Aceto . .

Calzone con Sponsali e Baccalà

Cozze alla Leccese

Cozze fritte alla Molese

Insalata di Polipo e Gamberetti . .

Insalata di Polpo e Patate

Insalata di Ricci di mare e Asparagi selvatici

Insalata tiepida di Fagiolini pinti, Ricci di mare, Formaggio Rodez . .

Ostriche alla Tarantina

Polipetti marinati

Polpi sott'Aceto

Pupiddi in Scapece

PRIMI PIATTI

Cavatelli con le Cozze in bianco

Conchiglie con Salsa di Scampi

Lagane al Baccalà

Linguine al Sugo di Capitone

Ravioli di Broccoletti con le Vongole

Risotto ai Frutti di mare

Spaghetti alla Polpa di Riccio NEW!

Spaghetti al Ragù di Pesce

Spaghetti con il Polpo - CONSIGLIATA -

Spaghetti con la Salsa di "Pelose" Granchi

Spaghetti con Tonno, Bietole e Vongole

Tiella di Riso, Patate e Cozze

Trenette con il Baccalà

Tubetti con le Cozze

Zuppa di Pesce alla Brindisina

Zuppa alla Tarantina

Zuppa di Pesce dell'Adriatico

Zuppa di Pesce di Campo Marino

Zuppa di Pesce di Fasano

SECONDI PIATTI

Baccalà in Guazzetto

Baccalà in Tegame

Capitone Arrosto all'Alloro

Cotolette di Sarde

Cozze ripiene al Sugo

Dentice alla Tarantina

Filetti di Sogliola con Vellutata di Asparagi

Insalata calda di Fagioli, Seppioline e Broccoli

Moscardini con le Fave novelle

Orate al Forno

Orata alla Pugliese

Orata alle Olive verdi

Orata con le Patate al forno

Polipetti alla Pugliese

Rombo con Mele e Cipolle

Sarde in Tortiera

Seppie con i Piselli

Seppie Imbottite

Seppie Ripiene

Seppie Ripiene con Patate

Tortiera di Cozze

Triglie al Cartoccio

Triglie alle Verdure

Triglie al Limone

Zuppa di Frutti di mare all'uso di Gallipoli

 

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News 2009

Si è tenuto a Taranto il "VII Festival Italiano
della cucina con la cozza tarantina",
organizzato dal Centro di Cultura Renoir.
La giuria è stata conquistata
dalla ricetta di Emanuele De Martino
"Chicche di patate, zucca e cozze tarantine".