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BARI
 
 

ALBEROSOLE
Corso Vittorio Emanuele, 13 - Bari
Tel 080 5235446


Piatti mediterranei mirabilmente preparati e serviti in un palazzo d'epoca con soffitti a botte e pavimenti in antica pietra di Trani.
Oltre ai piatti di carne ed ai dolci raffinati, qui potrete assaporare il rinomato filetto di branzino in crosta di patate, o il sauté di frutti di mare.
 
 
ANTICHI SAPORI
Pzza S. Isidoro, 9/10 - Andria (BA)
Tel 088 3569529

Ristorante familiare di eccellente cucina: cernia con pomodorini verdi, maialino cotto in forno a legna, cavatelli, rosolii casalinghi e tante buonissime specialità per tutti i gusti.
 
 
BORGO ANTICO
Pzza Municipio, 20 - Molfetta (BA)

Tel 080 3974379

Nelle cantine di un antico castello potrete gustare filetti di triglia in guazzetto, cavatelli ai frutti di mare con crema di fave, millefoglie di ravioli alla caprese, gelatina di bacche con zabajone all'amaretto.
 
 
PICCINNI
Via Piccinni, 28 - Bari
Tel 080 5211227

Locale raffinato, dotato di un bel giardino, dove si servono crudi di mare, tagliolini al nero di seppia in salsa di aragosta, grigliate di pesce... E, a fine cena, spumone al pistacchio, dolcetti di pasta di mandorle...

 
 

TORRENTE ANTICO
Via Edoardo Fusco, 3 - Trani (BA)
Tel 088 3487911

Ristorante tra i migliori della Puglia, con una fornita cantina.
Eccellente sia per le preparazioni tradizionali sia per i piatti di cucina creativa, serve linguine alle code di scampi, sformatino di melanzane e gamberi, scampi flambati al tartufo, ottimi secondi a base di carne.
 
 

BRINDISI
 
 

CASCIPO'
Via San Benedetto, 45 - Brindisi
Tel 0831 338983

Ristorante-pizzeria situato in un palazzo storico del centro città, noto per gli antipasti di mare, i tagliolini con scampi, il pesce, gli arrosti e lo spumone gelato.
 
 

GIA' SOTTO L'ARCO
Corso Vittorio Emanuele, 71 - Carovigno (BR)
Tel 0831 996286

Il posto giusto dove gustare una ricercata cucina pugliese! Pescatrice in guazzetto, straccetti con baccalà e ceci, funghi in crosta, fichi mandorlati con gelato...
 
 
PANTAGRUELE
Via Salita di Ripalta, 1/7 - Brindisi
Tel 0831 560605


Ottima trattoria della zona portuale della città, in cui si servono orata al sale, maltagliati di grano saraceno con bietole e calamari, strangozzi con crema di zucca, porcini e tartufo nero, filetto di struzzo su salsa di senape.
 
 
PORTA NOVA
Via Gaspare Petrarolo, 38 - Ostuni (BR)
Tel 0831 338983


Piatti a base di pesce serviti in un ristorante ricavato in un torrione aragonese del '300 con una bella terrazza panoramica.
Grigliate alla brace, laganari agli scampi, cavatelli ai frutti di mare.
 
 

FOGGIA
 
 
GROTTA DELLE RONDINI
Borgo Marina, 30 - Peschici (FG)
Tel 088 4964007


Uno dei locali più suggestivi della Puglia. Ricavato in una roccia di fronte al porticciolo, ha un oblò che si affaccia su una grotta marina. La cucina è prevalentemente a base di pesce.
 
 
IL BARACCHIO
Corso Roma, 38 - Manfredonia (FG)
Tel 088 4583874

Eccellente trattoria del centro di Manfredonia
, d'impronta spiccatamente marinara: linguine ai frutti di mare, seppioline e calamari ripieni, impepata di cozze, zuppetta marinara, triglie del golfo...e per finire, dolci fatti in casa!
 
 
IL GABBIANO
Via Trieste, 16 - Rodi Garganico (FG)
Tel 088 4965283

Ristorante in riva al mare, con una terrazza sulla spiaggia. Le preparazioni variano secondo la stagione. Olio d'oliva di produzione propria.

 
 
IL VENTAGLIO
Via Postiglione, 6 - Foggia
Tel 088 1661500

In una villa d'inizio '900 arredata con gusto moderno, vengono serviti troccoli e calamaretti su nero di seppia, triglie al cartoccio, gallinella di mare con pomodorini e capperi, il tutto accompagnato da ottimi vini.
 
 
LECCE
 
 

DA SERGIO
Corso Garibaldi, 9 - Otranto (LE)
Tel 0836 801408


All'ombra di un pergolato si possono gustare specialità marinare come linguine alle triglie, zuppa di cozze, gelato alle mandorle.
 
 
IL VELIERO
Litoranea per Sant'Isidoro - Porto Cesareo (LE)
Tel 0833 569201

Di fronte al mare vengono preparati crostini alla polpa di riccio, agnolotti di aragosta, patate & cozze... e tante altre ottime specialità marinare. D'estate si cena in giardino.

 
 

LA PURITATE
Via Sant'Elia, 18 - Gallipoli (LE)
Tel 0833 264205


Locale d'epoca ristrutturato, offre degli ottimi totani al tegame, linguine con zucchine, pescatrice alla gallipolina, frittura di paranza.
 


PICTON
Via Idomeneo, 14 - Lecce
Tel 0832 332383

Nelle sale di un palazzo barocco si possono assaporare pizze alla salentina, zuppa di pesce, capretto con miele.
 
 

TARANTO
 
 
IL RITROVO DEGLI AMICI
Corso Messapia, 8- Martina Franca (TA)
Tel 080 4839249

Ambiente elegante, pochi coperti, in uno stabile di fine '800
.
Si servono ottimi piatti della cucina pugliese e sfiziose leccornie a base di carne e pesce.

 
 
LE VECCHIE CANTINE
Via Girasoli, 23 - Località Lama - Taranto
Tel 099 7772589

Nelle cantine di un'antica masseria con soffitti a botte, è possibile assaggiare i ravioli di broccoletti alle vongole, il pesce in crosta di sale alle erbe, il filetto al Salice Salentino, la salsiccia di cinghiale
.
 
 
LA FATTORIA
Via Abruzzo, 7/9 - Taranto
Tel 099 7362560

Eleganza e raffinatezza d'ambiente accompagnano prelibati piatti a base di pesce ed ottimi vini
.
Vellutata di mare, spiedino di gamberoni, frittura di pettinesse, linguine alle vongole, sono alcune tra le specialità proposte.
 
 

 

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