SPEZZATINO DI CARNE CON CAPPERI E POMODORO

INGREDIENTI

Carne freschissima (di bovino e maiale o di tacchino) tagliata a pezzi, olio extravergine d'oliva, capperi, aglio, pomodori freschi, maturi e sodi; sale e pepe q.b., foglie di basilico.

PREPARAZIONE

Scaldare l'olio, aggiungere uno-due spicchio d'aglio e farlo dorare.
Aggiungere i capperi sgocciolati e subito dopo la carne. Togliere lo spicchio d'aglio.

Dopo qualche minuto, mettere i pomodori sbucciati crudi ed un pò di pepe (o di peperoncino rosso fresco).
Far cuocere a fuoco lento senza aggiunta di acqua. Guarnire con foglioline di basilico appena colto.

 

 

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